Le CELLIER du VENTOUX
Domaine du Grand Jacquet
Situé entre Carpentras et Mazan, face au
Mont Ventoux, Patricia et Jöel Jacquet dit "le grand jacquet" cultive avec patience et respect 15 hectares de vignes au milieu de la flore sauvage, des chênes truffiers, des oliviers et des sangliers
gourmands. Leurs vins expriment avec force cette harmonie entre la vigne, la nature et l'homme...
Une agriculture naturellement biologique
Dans les valons qui entourent le "géant de Provence", de Mazan à l'éperon rocheux de Crillon, la nature
généreuse nourrit nos quinze hectares de vignes. Elles sont constitués de petites parcelles au milieu de la garrigue sauvage, des pins et des chênes truffiers. Une multitude de fleurs et de plantes
aromatiques poussent au pied de nos vignes. Cet environnement et notre travail permanent en accord avec la nature nous a permis d'être certifié Agriculture Biologique sur l'ensemble de nos
vins.
Robe pâle, aux reflets citron. Registre floral et épicé au nez de genêt, la badiane, la verveine et une pointe d’abricot. La bouche est consistante, gourmande, ronde. Finale saline. À boire frais.
30% Sauvignon - 60% Roussane - 10% Muscat petit grain
Les Grandes Dames
IGP Vaucluse 2023 :
10.50€ AB*
Le rosé est d'une robe
légère aux nuances fuschia. Le nez est acidulé et rappelle la cerise et la fraise des bois. La bouche est enrobée, fraiche, primesautière
90% GRENACHE NOIR - 10% SYRAH
A BOIRE FRAIS A 14°
RV sous les chênes AB*
AOP Ventoux 2022 :
9,50€
Le rouge est grenat profond.
Le nez est poivré, confit, cacaoté. La bouche est ferme, dense,
consistante mais toujours enrobée.
80% GRENACHE NOIR - 20% SYRAH
RV sous les Chênes AB*
AOP Ventoux rouge 2020 :
10.80€
"Juste avant les sangliers"
Un rouge puissant, tannique aux arômes intenses et concentrés.
"Chaque année, nous conservons nos plus belles parcelles pour assurer la maturité la plus aboutie. Il faut affronter la météo souvent exécrable de l'equinoxe et les sangliers trop curieux."
60% SYRAH - 40% GRENACHE
AOP Ventoux rouge 2019 AB* 19.8€
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